تخم شنبلیله
بسته 150 گرمی
قیمت محصول:
85,000 تومان
ارسال سریع
با پست پیشتاز
تضمین کیفیت
و قیمت مناسب
رضایت مشتریان
افتخار ماست
پشتیبانی
سفارشات
تخم شنبلیله چیست؟
تخم شنبلیله دانههای خشکشده گیاه Trigonella foenum-graecum هستند؛ گیاهی یکساله از خانواده نخود (Fabaceae) که بومی منطقه مدیترانه و آسیای غربی است. این دانهها کوچک، زرد مایل به قهوهای، و دارای طعمی تلخ و بویی قوی و شیرین هستند که شبیه به شربت افرا (maple syrup) توصیف میشود.
کاربرد در آشپزی
تخم شنبلیله در آشپزی هند، ایران، شمال آفریقا و خاورمیانه استفاده گسترده دارد. معمولاً بهصورت بو داده یا آسیابشده در تهیه خورشها، ترشیجات، ادویهجات ترکیبی مثل کاری و پودر ماسالا استفاده میشود. در برخی فرهنگها، از آن در پخت نان نیز استفاده میشود.
خواص دارویی
تخم شنبلیله قرنها در طب سنتی آیورودا و طب سنتی چین و ایران کاربرد داشته و به دلیل ترکیبات فعال آن دارای خواص زیر است:
-
تنظیم قند خون (مفید برای دیابتیها)
-
کاهش کلسترول و چربی خون
-
افزایش شیر مادران شیرده
-
بهبود گوارش و کاهش نفخ
-
افزایش میل جنسی
-
کاهش التهابات بدن
مواد مؤثر آن شامل ساپونینها، فیبر محلول، آنتیاکسیدانها و ترکیباتی مانند تریگونلین و دیوسژنین است.
هشدار و موارد احتیاط
مصرف زیاد تخم شنبلیله میتواند باعث ایجاد عوارضی مانند نفخ، بوی بدن غیرمعمول (شبیه شربت افرا)، یا تحریک معده شود. همچنین زنان باردار باید قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنند، چون ممکن است باعث انقباضات رحمی شود.
🫖 دمنوش تخم شنبلیله
مواد لازم:
-
تخم شنبلیله: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
-
آب: ۲ لیوان (حدود ۴۰۰ میلیلیتر)
-
عسل یا لیمو (اختیاری، برای طعم بهتر)
روش تهیه:
-
شستوشو: ابتدا تخم شنبلیله را با آب سرد بشویید تا گرد و خاک آن گرفته شود.
-
جوشاندن: دانهها را در قابلمهای با ۲ لیوان آب بریزید و روی حرارت قرار دهید.
-
دم کشیدن: وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد.
-
صاف کردن: دمنوش را از صافی رد کنید تا دانهها جدا شوند.
-
طعمدهی (اختیاری): میتوانید کمی عسل یا آبلیمو اضافه کنید تا طعم آن متعادلتر شود.
بهترین زمان مصرف:
-
صبح ناشتا برای کمک به کاهش قند خون
-
قبل از خواب برای آرامش و هضم بهتر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.